麵粉: 500克， 鹽: 2克， 糖: 5克， 酵母: 3克， 溫水: 260克， 泡麵搭檔香腸: 一根， 蔥花: 適量， 油: 適量(抹上麵皮上)， 鹽: 2克(撒在麵皮上)
1把稱好的麵粉，酵母，鹽，糖放進廚師機容器里，(酵母和糖分開放)。
2260克的溫水，主要還是看麵粉的吸收程度。
3廚師機開1檔，溫水緩緩地倒入。 沒有廚師機的話就用手來和面哦｡◕‿◕｡
4揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜，室溫發酵1---1.5小時至兩倍大，冬天時間再延長些。這一步非常關鍵，所以一定要把面發好哦。
5利用麵糰發酵的時間把蔥花和火腿腸準備好，火腿腸切丁，蔥切成細蔥花。
6麵糰有沒有發好，可以扒開麵糰看看，有蜂窩組織狀就是發好了╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭
7發酵好的麵糰重新放到廚師機里開3/4檔進行排氣兩分鐘(此步驟忘了拍照) 沒有廚師機的話就用手揉來排氣。 案板撒一層薄幹麵粉，然後取一半的麵糰用擀麵杖擀開，撒上乾麵粉防粘。
8把油倒在麵皮上，用油刷抹均勻。
9取鹽。
10用手把鹽均勻的撒在上面。
11蔥花和火腿腸丁也撒上 然後把麵皮捲起
12分成均勻的小個
13用一根筷子從中間往裡壓下去
14手捏著兩端，拉一點長。
15繞一圈，兩端朝下捏緊。
16墊上油紙
17鍋中底部放入涼水，把花捲擺好。蓋上鍋蓋讓其醒發二十分鐘，之後開大火蒸。
18蒸十五分鐘後關火，先別急著開蓋，讓其燜三到五分鐘再開蓋。 噹噹噹噹，美味的花捲就做好啦，開吃咯~