豬肉: ， 鮮蝦: ， 雞蛋: ， 蔥花: ， 麻油: ， 雞精: ， 扁食皮:
1將豬肉弄成泥後下雞精，醬油，麻油，雞蛋蔥花拌勻。
2將鮮蝦剝殼，留蝦的尾部。取扁食皮將豬肉餡及鮮蝦包住，但要記住要露出蝦的尾部。
3將包好的鮮蝦燒麥下油鍋炸。注意火不要太大，慢火炸到金黃色就可起鍋裝盤。
這款《鮮蝦燒麥》是我創新的，吃起來外酥里嫩，一口咬下時還會有湯汁流出，特好吃。