蝦: ， 瑤柱: ， 紅蘿蔔: 可不加， 腐竹: 可不加， 姜蒜蓉: ， 香菜:
1瑤柱泡發洗凈、紅蘿蔔切塊與碎腐竹一起加米加水下煲（我用了高壓煲）
2蝦用牙籤去腸洗凈，加小量料酒、糖、鹽、姜蒜蓉腌一會（要是鮮蝦絕對不用加這些配料，直接下鍋就夠鮮美了）
3煮到粥稠後，放蝦。蝦色轉紅後關火。鹽調味。最後放上香菜