原料

魔芋: 適量， 泡山椒: 適量， 小米辣: 適量， 西芹: 適量， 生薑末: 適量， 香油: 適量， 紅辣椒: 適量

步驟

1【準備食材】魔芋、泡山椒、小米辣、西芹、生薑末、水澱粉、蘑菇精、油、香油、紅辣椒（辣椒看個人承受度，可以少放）

2鍋里放油開火，先把小米辣和生薑末放下去爆香

3然後把泡山椒和西芹片一起放下去炒香

4加適量水，把魔芋放下去煮。水的分量，淹到魔芋一多半即可

5一邊燒魔芋，一邊準備點水澱粉，裡面放點蘑菇精

6水燒乾了一多半了，魔芋也進味了

7水澱粉攪勻了放下去勾芡，讓湯汁裹到魔芋上

8滴幾滴香油翻勻起鍋

9味道香香的

10辣辣的！

11掃描二維碼即可關注 公眾微信「解密生命」，每周都有新食譜推出哦

小技巧

1.魔芋是用的超市買的魔芋精粉做的神仙豆腐，當然也可以直接用魔芋 2.泡山椒是用白醋、白糖、白酒、鹽、水泡的野山椒，小尖椒拿出來時，弄了些泡菜汁一起的，這樣才夠味。若沒有的話，直接小尖椒和白醋、白糖、一點點白酒、鹽就可以高仿了（做法參考連結 ） 3.這個菜加水燒的時候，可能有的泡菜湯汁會佐料不夠，自己看看，該加點什麼就加點什麼