雪花酥

原料

棉花糖: 345克, 小奇福餅乾: 420克, 黃油: 100克, 無糖奶粉: 110克, 蔓越莓干: 70克, 各類堅果(我用了核桃仁,南瓜籽仁,花生,大杏仁,黑加侖,葡萄乾,開心果,還可以加黑芝麻腰果,反正想加什麼就加什麼,隨心所欲): 200克

步驟

1把生花生烤熟晾涼去皮,一般正常情況是180度烤15~20分鐘左右,根據自家烤箱調整哈~(花生原本就熟或者不用花生的忽略這步)

2把大杏仁烤漆熟,150度15~20分鐘左右

3所有材料準備好,我把小餅乾,蔓越莓乾和堅果都拌一起樂,黃油稱好我直接扔進不粘鍋樂,所以沒拍照片哈~奶粉我用的安佳無糖,但幾次試驗下來,個人還是更偏愛雀巢,個人哈~棉花糖目前為止用過3種,展藝的,雅谷的無添加,無極島的,個人偏愛無極島的~

4用小火把鍋內黃油融化成液體

5不要等黃油變燙,立刻加入棉花糖翻炒,不要停,直至棉花糖完全融化並和黃油融為一體,略微再翻炒一兩分鐘

6倒入奶粉,翻炒均勻直至無乾粉

7加入果乾和堅果,關火

8把所有材料翻炒均勻,所有材料都粘連在一起並有明顯拉絲

9烤盤底部墊油布或者油紙,然後在上面均勻的撒上一層奶粉(可以用篩子篩入哈~)

10把混合好的所有材料放入烤盤,用擀麵杖擀平

11取出(連油紙一起)放置案板上,表面再篩入一層奶粉

12切成自己喜歡的大小

13密封保存。其實剛切好的時候吃真的沒有驚艷到我,甚至後悔做這玩意,但是第二天再一嘗,不得了,口口生香,好吃的停不下來~

小技巧

1.全程小火哦~ 2.個人建議做好第二天再開吃 3.小心!越吃越好吃,真的會停不下來哦,做好長膘的心理準備哈~ 4.個人喜歡濃濃奶香,下次嘗試餅乾減至400克,奶粉加到130試試,哈哈~


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