原料

麵包粉: 520克， 自製無糖濃酸奶: 360克， 全蛋液: 50克（實際使用55克）， 綿白糖: 60克， 鹽: 6克， 即發乾酵母: 6克， 淡奶油: 40克

步驟

1所有材料加入麵包機中，啟動3次和面程序，每個程序結束後麵包機休息5-10分鐘，再啟動下一個和面程序，揉至完全狀態，能拉出大片薄膜狀，進行一次發酵；

2麵糰發至2倍大，取出排氣，分割成6份，滾圓，鬆弛10分鐘；

3將劑子擀成橢圓形，捲起，鬆弛10分鐘；

4二次擀卷，排入吐司盒內進行二次發酵

5發至8分滿，入預熱好的烤箱，上下火150°，中下層，45分鐘，上色後頂部加蓋錫紙；

6出爐立即脫模，冷卻（漲發力太好，爆成豬頭了~）。