魚頭: 1一個， 紅剁椒: 一瓶， 大蔥，姜，蒜，豆豉: 1小碗， 生抽，老抽，蒸魚豉油，啤酒半瓶: 適量， 大蔥: 1根， 老薑: 1個
1魚頭洗凈去腮
2大蔥切段老薑拍破和啤酒，魚頭一起浸泡
3鍋中放比平時多兩倍油，放蔥姜蒜粒爆香，依次放剁椒，豆豉熬制5分鐘
4魚頭泡10分鐘左右取出，水甩干，翻下面淋上蒸魚豉油，再翻到另一面淋上熬制的剁椒，入鍋蒸10分鐘，魚頭大可以加時間，
5出鍋灑蔥花，開動
魚頭吃完還可配一碗面哦，爽到爆！