糯米: 200克， 裡脊肉: 150克， 藕戓者馬蹄 胡蘿蔔: 150克， 香油: 5滴， 料酒: 1勺， 姜沫: 2克， 蔥白: 根， 鹽: 3克， 苟杞和蔥花當裝飾: 適量
1準備裡脊肉，藕戓者馬蹄， 吃起來脆脆的 料酒和少許鹽先腌制十分鐘
2準備所有配料:
3分別將蛋清(上漿肉質更嫩）香油.姜.香菇.雞精.鹽.蔥白.攪拌到肉泥里腌制15分鐘
4將肉丸子搓成12克的大小再裹上糯米，這樣看起來大小勻稱，上桌時也漂亮
5水開後用蒸鍋戓小蒸籠上鍋，墊上一層矽油紙，防粘，20～30分鍋即可！
6可以擺自己喜歡的造型，開吃吧
糯米時間要泡夠五小時，不然米粒會很硬，製作和裹丸子時動作要輕！否則米粒沒有立體感！