原料

料酒 鹽 澱粉: 適量， 花椒: 10粒， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 3隻， 辣椒粉: 適量， 蔥: 適量， 豆腐皮: 適量， 蔬菜: 幾葉， 草魚: 半條， 姜: 適量

步驟

1備好材料

2市場買魚，叫老闆片好

3加料酒 鹽 澱粉 腌制十五分鐘。

4熱鍋，燒油，加薑片把魚頭 魚骨頭來炒。幾下後加開水大火煮五分鐘。

5把喜歡的青菜  ，豆腐皮下湯里煮熟，撈出來。

6把剩下的魚片下鍋里湯十幾秒，撈出來。碼在菜上，把蔥粒、花椒、干辣椒、辣椒粉撒均勻一點。另起小鍋煮熱油。最後淋上去就可以了。

7開吃，半條魚都覺得有點多了。這裡油比較少，本人不喜歡多油。我都是加魚湯在裡面。