原料
澄面100g，糯米粉50g，牛奶150g，油20ml，白糖25g 餡料：甘栗蓉360g，蜜豆適量。
步驟
1.餅皮材料混合成糊狀。先把粉類拌勻，再加入油和牛奶攪拌到無顆粒即可 2.上汽後大火蒸15分鐘，期間幾分鐘就攪拌一次麵糊 3.冷卻到不燙手後揉成光滑的麵糰，放在一旁繼續冷卻到涼透 4.這個時間處理餡料，把甘栗蓉分成30g一個，每份裡面包上四五顆蜜豆，再團好，共12個 5.麵糰分成大小兩份，小份加一些可可粉揉勻（覺得麻煩也可以省去這幾步直接做本色） 6.兩個麵糰搓長擰在一起，壓扁，再摺疊兩次再壓扁。留下紋理，而不要完全融合在一起 7.揉好的餅皮分成30g一份，共12個 8.取一個餅皮壓扁，包上餡兒 9.從底部往上推，慢慢均勻的收口 10.模具中均勻的撒上糕粉（熟糯米粉），將月餅坯子壓進模具 11.用力一按，再脫模，一個月餅就成了：）
