原料

低筋麵粉: 150克， 中筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 15克， 水: 150克， 酵母: 2克， 白砂糖: 30克

步驟

1麵包機底下加水，角落放糖，以次加入低筋麵粉，中筋麵粉，玉米澱粉，把酵母埋在粉里。開啟和面模式，五分鐘後暫停十分鐘讓麵粉吸收一下水分。

2等待10分鐘後重新啟動和面程序，和面5分鐘。放進冰箱蓋上濕毛巾發酵到0.5倍大。大概3個小時左右。

3冰箱發酵後，拿出來整形，切塊。擺上蒸架二次發酵，半個小時左右。

4燒開水，把蒸架放上。中火蒸8分鐘，關火三分鐘後拿出來就能吃了。