簡介

自己做月餅，健康又無防腐劑，大家動手做一做吧，簡單又美味。

原料

糕粉120g， 糖分120g，白油50g，溫水140ml，糕粉6g（製作時用），金瓜餡350g

步驟

1、將糕粉、糖分、白油放入碗中，加入溫水攪拌成團，揉至光滑成冰皮粉團，確保全部粉已經混勻，沒有顆粒。 2、將冰皮粉團分成40g一個的小團。 3、將金瓜餡分成35g一個的小團。 4、將冰皮團按壓成圓塊，裹入金瓜餡，再揉成球狀。 5、用75g的月餅模（我用彈簧按壓式的，簡單容易），在模內塗上一些糕粉（避免沾粘），壓出月餅形狀，放入冰箱兩個小時後食用，就美味可口了。