原料

高筋麵粉: 500g， 孜然粉: 適量， 溫水: 300g， 蒜: 31g， 姜: 7.8g， 洋蔥: 3.9g， 豆瓣醬: 31g， 白糖: 1.6g， 雞精: 1g， 味精: 1g， 耗油: 7g， 蕃茄醬: 46g， 色拉油: 60g

步驟

1主料：高筋麵粉500克、孜然適量。 輔料:溫水300克、蒜31克、姜7.8克、洋蔥3.9克、豆瓣醬31克、白糖1.6克、雞精 1克、味精1克、蚝油7克、番茄醬46克、色拉油 60克。

2揉面 500克高筋麵粉倒入碗中，加入適量的孜然粉。

3揉面 加入適量的溫水揉面，揉成麵糰醒面1.5小時。

4做孜然醬 取鍋倒入適量的植物油燒熱，加入番茄醬快速劃散

5做孜然醬 加入適量豆瓣醬快速翻炒

6做孜然醬 加人適量清水，放入孜然粉、蒜、姜、洋蔥、白糖、雞精 、味精、蚝油色拉油 熬製備用。

7做麵餅 取適量麵糰，擀成餅狀。

8煎餅 取煎鍋倒入適量菜籽油燒熱，均勻於鍋底

9煎餅 將麵餅放入鍋中，小火慢煎。

10煎餅 煎制兩面金黃。

11煎餅 刷入孜然醬。

12煎餅 蓋上蓋子小火悶5分鐘。

13煎餅 撒上蔥花白芝麻

14出鍋切片，即可食用。

小技巧

脆脆香香的醬香餅讓人一吃就上癮，喜歡麵食的朋友可以嘗試！