紫米: 一人份， 五花肉: 100g， 紫甘藍: 50g， 黃瓜: 半根， 香菇: 1-2朵， 韓式辣醬: 適量， 蚝油: 少許， 鵪鶉蛋: 兩顆， 鹽: 適量
1五花肉切片，加入辣醬、蚝油腌制十分鐘
2黃瓜、香菇切片，紫甘藍切絲備用
3鵪鶉蛋涼水入鍋，水沸後再煮四分鐘，關火取出，剝皮備用
4黑米入鍋蒸熟，盛出做飯糰狀
5熱鍋涼油，油七成熱時放入腌好的五花肉，正反兩面煎至肉片微卷即可盛出
6煎肉余油依次炒香香菇、黃瓜、紫甘藍，撒少許鹽調味
7將出鍋的各式食材依自己喜好擺盤即可，搭配一杯香濃豆漿真是美味與營養皆未辜負啊！
如是手工製作飯糰，事先浸濕雙手或在手掌抹油即可容易不粘手做出漂亮飯糰了。