抹茶慕斯

原料

酸奶: 100g, 淡奶油: 110g, 奧利奧餅乾: 半條捏碎, 糖粉: 15g, 魚膠粉: 10g, 水: 30g

步驟

1這是用6寸磨具做成的樣子

2首先先將100g的安慕希倒到盤子裡

3倒入一包青汁(抹茶粉)青汁可以加644087622購買

4將酸奶和抹茶粉(青汁)攪拌均勻

5將淡奶油稍微打至6.7分。隨意打下

6芒果切成丁狀

710g魚膠粉➕30g溫水攪拌融化

8之前做好的抹茶酸奶➕打好的奶油,混合一起攪拌均勻

9融化了的魚膠粉水倒入攪拌均勻了的泥里

10攪拌均勻

11奧利奧餅乾碎放入杯底,壓實

12攪拌好的慕斯液。倒入加好奧利奧餅乾碎的杯子裡。倒至一半。放入之前切好的芒果。再接著倒慕斯液,再放入芒果

13放完慕斯液要將它震幾下,防止氣泡,接著放入冰箱冷藏4小時以上,就可以取出來了

小技巧

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