原料

西米: 100克， 芒果: 2個， 椰漿: 100克， 細砂糖: 50克， 食用水: 適量

步驟

1首先 將涼水煮沸(1500ml) (注意 清水必須是西米露的10倍以上。)將西米露導入煮開的熱水中，不停攪拌，防粘。

2當西米煮到沒有明顯的白點時，關火，蓋上鍋蓋，悶煮10-15分鐘，直到白點全部消失。呈透明狀。

3將煮好的西米露，過涼水沖洗，去粘性。(換2-3次水)

4將300ml水加糖煮沸。煮沸的糖水放涼後，倒入100ml的椰漿，放涼備用

5把芒果去核，150g切丁打泥，其餘的切芒果丁。