原料

桂竹筍200公克，肉絲80公克，蒜末1/2茶匙，水100㏄，客家豆醬1大匙，醬油膏1又1/2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

步驟

1.桂竹筍切段洗凈，備用。 2.肉絲加入腌料拌勻，備用。 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜末炒香，再加入作法2的肉絲炒至反白，續加入客家豆醬略炒，再加入水及醬油膏、桂竹筍，以小火煮至湯汁收少即可。