白燕盞: 4個， 冰糖: 適量， 薑汁: 適量， 杏仁露: 適量， 水: 適量
1燕窩泡發（2~4小時）冷水泡發到軟，把細小的燕毛挑出，然後分開一絲絲，把燕盞頭捏碎，過1~2次清水沖洗乾淨
2放入燉盅里隔水燉兩個小時，燕窩會變透明軟滑，此時間因燕窩種類而異
3冰糖隔水融化，榨薑汁，準備核桃露，分開盛放，依個人口味調入（薑汁去腥，核桃露增加濃厚的口感，冰糖當然是增加清甜的味道啦~_~）吃不完可以放冰箱冷藏放兩三天是沒問題的啦，每天早餐一小碗，可能會被自己美到哦~
配牛奶配核桃露都是可以的啦，因為我喜歡燉得軟滑的，清燉的狀態下看不清燕窩的紋理，加了這些口感變濃厚，造型也變清晰了~