原料

巴沙魚腩: 500g， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 薑末: 少許

步驟

1巴沙魚腩切塊，分別抹鹽，料酒，胡椒粉，薑末，腌制20分鐘。

2熱鍋下油，小火慢煎，注意魚腩會出油，所以不要下太多油，我前後煎了15分鐘，中途倒出兩次油。

3盛起擺盤。