原料

三文魚腩 切段 加點鹽和胡椒粉腌制20分鐘: 300 克， 蔥: 2 根， 姜: 4-5 片， 蒜瓣: 2-3 只， 1 小勺 芡粉 混合1/2杯水: ， 低筋麵粉: 3 大勺， 蚝油: 2 小勺， 醬油: 1 小勺， 曬油/黑醬油: 1 小勺， 糖: 1/4 小勺， 麻油: 1/4 小勺， 水: 1/2 杯

步驟

1把三文魚肚腩用一點的鹽和胡椒粉腌上20分鐘，

2沾上一層薄薄的低筋麵粉，入油鍋炸酥起鍋瀝干油備用。

3把姜蔥蒜準備好。

4鍋里熱上1 大匙的油，把姜蒜煸炒香之後加入所有調味料和1/2杯水，

5煮滾之後加入魚塊翻勻，加入芡粉水，

6再次煮滾後加入蔥段，

7把魚塊和醬汁倒入一口瓦煲里煮滾即可上桌。

小技巧

你也可以用魚片來做這個食譜哦！  歡迎到我的博客玩 --