曼小姐的懶人電飯鍋蛋糕?

原料

雞蛋: 6個, 麵粉: 半碗多點, 白糖: 三分之一碗, 玉米油: 三分之一碗, 純牛奶: 三分之一碗

步驟

1蛋白蛋黃分開裝在兩個無油無水乾淨的不鏽鋼盆里

2用電動打蛋器中速打發蛋白,邊打發邊加入白糖(加一半留一半白糖在蛋黃中加入)蛋白變成紋路清晰的白色泡沫不會流下來即可。

3蛋黃中加入剩下的白糖,加入三分之一碗玉米油和純牛奶拌勻,再倒半碗麵粉用飯勺拌勻

4拌蛋黃糊時需由下至上翻拌,不可打圈圈以免麵糊起筋影響蛋糕的蓬鬆感?

5蛋黃糊拌至無顆粒狀態,用飯勺舀三分之一蛋白加入蛋黃糊中,也是由下往上拌均勻,不可打圈圈?

6把拌勻的蛋白蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中由下往上翻拌均勻

7麵糊拌勻後無顆粒,光滑細膩有流動性

8把麵糊倒入電飯鍋中,把電飯鍋拿起震出麵糊中的小泡泡

9按蛋糕功能(如果沒有蛋糕功能就按加熱功能二十分鐘左右即可)

10出鍋馬上切塊擺開(預防底下出水蒸氣噢)

11天然無添加,柔軟可口?


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