雞蛋: 1隻， 豬肉: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 紅泡椒: ， 蔥: ， 辣椒面、生抽、老抽、: ， 陳醋、鹽、糖、:
1雞蛋打散，小火煎成薄餅，切絲。 洋蔥、紅泡椒、蔥、大蒜子切好備用。
2熱油，依次放入蒜蓉、紅泡椒、洋蔥、肉沫翻炒，熟後盛出備用。
3調醬汁：鹽、雞精、糖、辣椒麵、生抽、老抽、陳醋適量，熱油淋在上面。
4依據個人口味開始拌涼麵，加蒜水，最後撒上蔥