原料

干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個

步驟

1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。 2、海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。 3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。 4、鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。 5、待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。