原料

年糕: 適量， 口蘑: 3顆， 肉: 一小坨， 白菜梗: 幾片， 鹽: 少許， 油: 少量， 蔥花: 一根

步驟

1所有的菜都切好，年糕是超市裡一包包的那種，上次做泡菜炒年糕剩下的一點，口蘑切片，白菜梗切絲，肉切片，蔥切小段。

2放一點點油，過年之後清淡點好，然後放肉炒。

3肉變白了，放蘑菇進去炒。

4等蘑菇炒軟，感覺有汁出來的樣子，放白菜梗，然後放年糕。翻炒半分鐘左右，放少許水，水不要太多，大概快和菜齊平的樣子，然後就時不時翻炒一下，然後放鹽，鹽不要太多，因為咸了，就感受不到蔬菜本身的甜鮮味了。

5等到湯汁快乾了，把蔥花放進去，翻炒兩下，裝盤。

小技巧

蔥花是因為家裡只有一根了，不然我喜歡多一點。家裡還有其他材料的也可以試著放一起炒。如果要吃口味的還可以加剁辣椒或者泡椒，應該也會好吃吧。長坨的盆友們還是吃清淡點。 另外，把鍋子刷乾淨，我家鐵鍋不知道怎麼了，我覺得洗的很乾凈了，炒出來的菜感覺還是有點黑黑的。 可以多放點年糕和蔬菜，這樣一盤就可以解決晚餐了，主食和蔬菜肉類都有。