簡介
現在很多家庭買了豆漿機，喝了豆漿，豆渣就扔掉了。其實用豆渣可以做出很美味的肉餅。
原料
豆渣250克，豬肉餡250克，芹菜50克，洋蔥1個，蝦皮50克，澱粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蚝油各適量
步驟
1.芹菜切碎；洋蔥一切為三，其中兩塊切碎。 2.將豆渣、蝦皮、芹菜末、洋蔥末，以及事先剁好的肉餡混合，加入適量澱粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蚝油，一起攪拌均勻。 3.將上述攪拌均勻的肉餡，捏成一個一個的小肉餅。 4.鍋中放少許油，開火燒熱，放入肉餅，煎到兩面金黃後取出。 5.剩下的1/3洋蔥切成細絲，放入鍋中。炒到洋蔥發軟，冒出香味後，加入一些燒烤醬。繼續翻炒片刻。 6.加適量清水（淹過洋蔥絲），放入剛才煎好的肉餅；開中火燜熟後，大火收汁，出鍋。
