原料

吉利丁片: 5片， 椰奶: 200ml， 淡奶油: 200ml， 燕窩: 3盞， 純牛奶: 200ml， 白砂糖: 80克， 椰蓉: 適量

步驟

11. 將吉利丁片放凍開水浸泡15分鐘，軟後備用。

22. 燕窩提前用純淨水泡4個小時，隔水燉30分鐘即可。

33. 將牛奶.淡奶油.椰奶.白糖入鍋加熱至糖化，50度左右就關火，放入吉利丁片攪拌融化，再放入燉好既燕窩攪拌。

44. 在密封盒裡鋪上一層保鮮膜，待椰奶汁放冷後倒入，放冰箱冷藏4個鐘至凝固。

55. 取出切小塊，灑上椰蓉即可。