白菜: 片， 梨: 切絲， 蘋果: 切絲， 蒜: 蒜蓉， 辣椒粉: 勺， 姜: 薑末， 白糖: ， 味精: 適量， 米湯: 適量， 蔥截: 一根
1把白菜用鹽腌一會，待白菜變軟過後用清水洗乾淨，多洗幾次.
2往辣椒粉里加一點米湯，米湯不要太多，再倒入薑末，蒜蓉，蔥截，蘋果絲，梨絲，味精，白糖，
3攪拌成這樣.
4把調好的辣椒醬往洗乾淨的白菜里一層一層的抹.
5最後大功告成.第二天就可以吃了.
米湯不要太燙也不要太涼，如果幾天過後白菜酸了，還可以做辣白菜湯，往裡面加點五花肉更好吃，也可以用做好的辣白菜湯泡飯吃.