原料

鹹魚: 一小塊， 姜: 5片， 生抽: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 蒜子: 適量， 半瘦肥肉: 一塊， 豆瓣醬: 一匙， 茄子: 三個

步驟

1茄子去皮放在鹽水泡，一共泡兩次，第二次不用放鹽，時間是一共泡大半小時

2梅香鹹魚拿水泡一會兒，洗乾淨，然後切塊，骨頭也要哦

3瘦肉洗乾淨切絲

41.因為是非油炸版，茄子洗乾淨後放鍋里炒變色然後裝上碟子待用。2.把鍋燒熱，放油把梅香鹹魚煎一下變金黃就裝起來。3，鍋里的油放蒜子和薑片爆香再倒入肉絲炒變色後再倒入炒好的梅香鹹魚加入豆瓣醬一起炒。4.在第3步之後倒入炒好的茄子把材料全部炒均勻後放適量的水煮軟再加醬油勾茨就可以上碟。

5開飯咯～

小技巧

喜歡吃辣的朋友可以另外加辣椒進去哦。