主料：小牛肉餡60g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋2個，麵粉50g，麵包渣50g，牛奶適量 調料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g
1、將小牛肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、牛奶攪拌上勁做成餅形過三關後備用。 2、煎盤倒入橄欖油燒熱後放入小牛肉煎熟，配上煮土豆、煮胡蘿蔔球、奶油西蘭花、青橘兩片即可。
在調製小牛肉餡時，加入牛奶要慢慢攪勻，使肉充分吃足漿口，保持肉的嫩度。
