大米: 兩人量, 菠蘿: 1個, 雞蛋: 2個, 玉米: 1個, 鹽: 適量
1量取大米,淘洗後放入微波爐高火檔加熱8min,待用。沒有微波爐的話,飯就用鍋煮,半生不熟時撈出來,然後隔水蒸到剛熟到芯,待用。
2將菠蘿外皮刷乾淨,切成兩半。
3將菠蘿肉挖出來,待處理。
4菠蘿肉加入適量鹽。將玉米用水果刀切成玉米粒。
5武火將鍋燒熱,入少量油,油熱後放入玉米翻炒,遂入煮好的米飯、雞蛋、菠蘿肉,轉中火均勻,飯就炒好了,起鍋。
6炒飯分裝至已被挖心的菠蘿,放入鍋內文火隔水蒸5min。
7起鍋,簡單的菠蘿飯好了。