素蝦釀苦瓜

原料

苦瓜: , 素對蝦: , 素雞排漿: , 斑節素蝦: , 素X•O醬: , 麵包糠:

步驟

1苦瓜從中間一切為二,然後改刀成段,挖出中間白色的瓜瓤待用

2斑節素蝦改刀成厚片,白焯燙熟

3素對蝦放入粉碎機中攪拌成泥,調味鹽、蘑菇精、麵包糠、素雞排漿、澱粉拌勻,然後做成圓棗狀待用。放入油鍋中炸熟

4起鍋,鍋中加水、素X•O醬、少許鹽、蘑菇精,燒開後勾一點點薄芡,成素X•O醬汁

5起鍋,鍋中加水、糖、鹽、蘑菇精,水開後放入苦瓜焯水,焯至苦瓜熟,撈起苦瓜瀝干水分,裝入盤中。在苦瓜上放入炸好的素蝦棗、斑節素蝦片,最後淋素X•O醬汁。OK啦


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