原料

先說餡兒：半磅牛肉，大半個甜洋蔥 再說面，發麵是一定了，我用了3杯King Author All purpose unbleach的麵粉，用了差一點2杯的溫水，加了一table spoon的白糖還有2 tea spoon的乾酵母粉。

步驟

先說餡兒：半磅牛肉，大半個甜洋蔥，切碎。從地里又剪了兩棵蔥一小把香菜，切碎。一聽清水馬蹄，切碎。鍋里放油，沒放太多，因為肉里有油，把洋蔥碎和馬蹄放下去，加上肉末煸炒，待肉變色，加上醬油，鹽和胡椒粉炒到水快乾。加上青蔥和香菜末和少許香油，稍炒一下出鍋。 再說面，發麵是一定了，我用了3杯King Author All purpose unbleach的麵粉，用了差一點2杯的溫水，加了一table spoon的白糖還有2 tea spoon的乾酵母粉。看著酵母粉在溫糖水裡發泡也很有趣。一定要出泡沫面才發的好。面和好後也就是放了不到一小時就可以做了。大劑子做皮，小劑子沾滿香油做芯。包好後刷上糖水，沾滿芝麻，鍋里放少許油，中小火開烙。 餅要是烙的好吃不硬有三點：面軟，餅鍋底要厚，一定要蓋蓋。火不能大，看到下面呈金黃色了，就翻了一個個，等芝麻的那面也金黃了，就可以出鍋了。 趁熱把燒餅切開，把裡面的芯拿出來，放牛肉末進去，怎麼看著像中式burger呢。看來這版權應該在中國：-） 咬上兩口，筒子們那，那是比美式漢堡要好吃多了，你想啊，那皮子可不是乾麵包，而是帶著香芝麻，酥脆的餅皮。 加上蔥香，香菜香，那是真好吃。