原料

紅豆及糯米是日本傳統糕點(和果子)的主要材料。分量：1人預備時間：30分鐘

步驟

材料 糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，紅豆餡90克，黑豆5克，柚子絲2克，粟米油、粟米粉各少許。 製法 (1)將糯米粉及粳米粉加水攪勻。 (2)砂糖加進粉漿內充分混合，再用紗布隔漿。 (3)旺火蒸25分鐘至熟透，搓勻成粉團。 (4)將粉團放在粟米粉中，分成小份，逐份包上紅豆餡成燒餅坯。 (5)粟米油倒入鍋中燒熱，放入燒餅坯兩面煎至金黃色。 (6)燒餅盛於碟中，配以紅豆餡及黑豆作點綴。 (7)柚子絲置於頂上作調味及配襯。 心得 手撲上干粟米粉能輕易處理粉團，可防止粉團粘在手上。