原料

雞脖子500克: ， 干蘑菇: 10朵， 筍乾: 3條， 姜: 5片， 八角: 一顆， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 一勺➕一塊阿爾卑斯， 啤酒燕京: 一罐， 白蘿蔔: 200克， 胡椒粉: 適量

步驟

11.先把蘑菇干，筍乾泡發好，姜切片。

22.雞脖子切一刀或合適大小，做水開火炒水。開鍋後撇去浮沫，煮3分鐘左右。         3.雞脖子瀝干水，再做鍋。

34.鍋熱放油，加入薑片，大料，炒一下。   5.放入瀝水後的雞脖子，炒一下。                6.倒入老抽，給雞脖子上色。

47.倒入啤酒，胡椒粉，大火燉煮雞脖子。5分鐘後，放入泡發的筍乾，蘑菇。                       8.繼續煮10分鐘，轉中火，放入白蘿蔔，白糖（家中好多硬糖，所以加了一顆）。                       9.加生抽，如果水少了可以把泡發蘑菇的水倒入鍋中，蘑菇使得味道濃郁。

510.繼續燉煮，加鹽，收汁出鍋，大概10分鐘。隨時觀察！

小技巧

1.??‍?第一次髮菜譜，參考了大家的燉雞脖子，紅燒雞脖子，謝謝！ 2.配菜自己選擇愛吃得即可，比如土豆，雞蛋也可以。 ??3.其實主要為了消耗家中啤酒，又不是很愛吃大肉，就選了雞脖子。?