藕: 1節， 薑絲 花椒: 適量， 辣椒（不愛吃辣的可以不放）: 1個， 醋 生抽: 適量
1準備好材料
2藕滾刀切成長條
3要比平時炒菜的油多，放辣椒和花椒爆出香味，放薑絲。
4放藕條不停的翻炒因為藕容易粘鍋，多放點醋繼續翻炒，如果太干就一點點的加水，每次千萬不要加多了，感覺快熟的時候加一點生抽翻炒均勻就可以關火了。
5裝盤，開吃嘍
藕真的特別容易粘鍋，特別這種爆香的因為炒的時間長一點，所以就特別好吃，所以就不要嫌棄洗鍋麻煩啊