原料

排骨: ， 料酒: ， 醬油: ， 米醋: ， 砂糖: ， 姜:

步驟

1排骨洗好，晾乾水

2下油，小火把砂糖融化，把排骨放下，慢炒上色

3炒到金黃色，先下一勺料酒，後兩勺醬油，後三勺醋，後四勺砂糖，翻炒

4加水淹沒排骨，慢火蓋上20分鐘加鹽收汁

小技巧

排骨洗好儘量晾乾水，防止下油鍋油飛出來