紅辣椒: 500克， 蒜: 40克， 姜: 40克， 高度白酒: 20毫升， 鹽: 50克， 味精: 10克， 十三香粉: 6克， 色拉油: 60毫升
1紅辣椒，洗凈，曬乾
2姜去皮
3全部剁成碎末
4加入全部配料，拌勻
5用罐子密封起來，10天後就可以做剁椒菜了
夏天，做好的醬可以放冰箱裡