土豆: 1個左右， 鮮尖椒: 半個， 剁椒醬: 2小勺， 鹽: 少許， 雞精: 適量， 蒜碎: 適量
1土豆切絲，浸泡在清水中，洗去土豆的澱粉，在炒之前控干水份。備用。鮮尖椒同樣切成絲備用。
2鍋中放油，下蒜碎，炒出香味，放入土豆絲中小火翻炒2-3分鐘，放入尖椒，繼續翻炒片刻。
3加入2小勺剁椒醬，雞精，少許鹽，（剁椒醬本身有鹹味），翻炒均勻即可。
簡單的菜色只需簡單的調味料即可炒出多層次的味道。這道菜下飯最好了~