原料

蟹: 2隻， 米: 小半碗， 薑絲: 5克， 香菜: 1根， 小蔥: 2根， 鹽: 3克， 澱粉: 8克

步驟

1米淘洗過，用油炒香，加水熬煮。

2蟹，切開洗凈，去鰓去胃去心臟。

3裹澱粉炸過。

4蔥姜爆香

5下蟹翻炒

6將炒好的蟹加入熬煮過的米粥內。收汁

7加入鹽，胡椒，香菜。