肥牛卷，青筍，金針菇: ， 黃辣椒醬，野山椒，小米椒，小青椒: ， 姜，蒜，蔥:
1金針菇，青筍切條，焯水，鋪在容器底部
2炒香姜，蒜，倒入黃辣椒醬，少量野山椒繼續扁炒
3倒入水，有高湯最好，加鹽，雞精，把鍋里的料用漏勺舀出。。。在余湯里倒入肥牛卷，煮五分鐘
4盛入鋪好金針菇，青筍的容器
5上面撒蔥花，小米椒，小青辣椒，即可