瘦肉: 100g， 胡蘿蔔: 半根， 芹菜: 5根， 豆乾: 100g
1這是成品咔咔啦
2瘦肉切細條，最好順著肉的紋理切，豆乾切長條，芹菜切段，胡蘿蔔刷絲
3下油煎一下豆乾，煎到微黃，煎的過程加一點點鹽，然後先裝起。
4剩下的油加入胡蘿蔔絲跟芹菜段一起翻炒，炒到胡蘿蔔絲變軟時加入肉絲和之前的煎過的豆乾，然後加少許水加鹽加適量耗油收汁，最後剩一點點汁時即可出鍋。
肉絲先加一點鹽雞精生粉混勻腌制幾分鐘～這樣炒出來肉不會太老喲