墨魚碎肉: 兩種碎肉1:1， 鯪魚碎肉（凈魚肉）: 兩種碎肉1：1， 鹽: 看量， 胡椒粉: 看量， 澱粉: 少許
1市場買好的墨魚和鯪魚（去頭去骨） 全部處理乾淨 可以拿去給市場專賣鯪魚碎肉的老闆幫你一起打碎
2混合在一起的肉加鹽 澱粉 胡椒粉攪拌均勻
3下油大火煎一分鐘 再改小火 筷子刺下去不費力即熟 上碟！
分量很大的 家裡人少的慎做！！1:1的比例做起來起碼4斤左右