鱸魚: 一條， 蔥: 適量， 姜: 3片， 蒜: 兩掰， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 一小勺， 剁椒:: 兩小勺
1淡水鱸魚一條，姜四片！
2一邊切兩個口，放上姜，
3放點鹽，放料酒適量，腌制20分鐘。
4鍋里放油，小火魚放裡面煎至兩面變色。
5放生抽，料酒，蒜片，剁椒，糖一勺，兩面翻燒3一4分鐘。:
6加水，不要漫過魚，慢燒七八分鐘。留點汁。
7魚小心放盤子裡，加怱花，香菜，然後汁澆魚上。
煎魚時一定要小火，加水以後大火燒三分鐘之後小火。