五花肉: ， 蜂蜜: ， 醬油: ， 冰糖: ， 胡椒粉: ， 味精: ， 腌菜or芽菜:
1將五花肉切成8cm見方的塊，下鍋加老薑煮，筷子能戳進時撈出冷卻
2用毛夾夾除表面的毛（否則下油鍋會炸油），皮上抹上蜂蜜，鍋中倒少許油，皮面向下炸至金黃微焦（跑皮時一定蓋上鍋蓋以防油濺出燙傷）
3調汁：冰糖粉末，醬油，胡椒麵，味精（正宗的外婆家味道是有些甜，胡椒味較重）
4肉切薄片碼如碗中，皮面向下（出鍋後倒扣才好看），澆上秘汁
5表面灑滿腌菜or芽菜（超下飯！）
6入鍋蒸兩小時or高壓鍋就ok啦！倒扣裝盤！噹噹噹噹！