原料

小白菜300g，肉絲100g，鮮香菇2朵，紅蘿蔔15g，蒜末10g，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，香油1小匙，料理米酒1/2大匙

步驟

1.小白菜去根部後洗凈、切段；鮮香菇洗凈、切絲；紅蘿蔔洗凈、切絲備用。 2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末爆香，再加入肉絲炒至顏色變白後盛盤。 3.重起作法2鍋，放入鮮香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲和小白菜一起快炒均勻，最後加入作法2的肉絲與所有調味料一起炒勻即可。