原料

薄片五花肉2片，鹽少許，胡椒少許，蛋1顆，青蔥末少許，七味粉少許，煎餅醬汁適量，紅薑絲少許，高麗菜絲少許

步驟

1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。 3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對摺捲起。 4.將作法3的蛋包卷盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。