帶魚: N條， 蔥姜蒜花椒大料鹽: 適量， 料酒白糖豆瓣醬: 適量， 醋和生抽: 適量
1把帶魚洗凈切段用廚房紙擦乾，擦乾，擦乾！一定要擦乾！然後下油鍋炸至兩面金黃色，我基本上炸熟了！
2備料
3起鍋放少許油，炒一個悶汁！
4把炸好的魚放到電壓力鍋里，然後倒上悶汁。
5加入開水，放入蔥姜段，然後打到排骨檔就好。
6開吃吧！