鴿子: 一隻， 姜: 適量， 蔥: 適量， 辣椒: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 八角: 適量， 小茴香: 適量， 料酒: 適量， 醋: 適量
1宰洗乾淨的鴿子一隻。
2剁成小塊。（讓兒子學剁的。嘿嘿）
3剁好的鴿塊。
4辣椒、八角、香葉、花椒、茴香、蔥、姜等裝入調料盒，和鴿子一塊放鍋里，倒少許醋、及料酒。
5大火燒開，撇凈沫子。（兒子是左撇子。）
6放鹽、小火燉煮，用筷子一紮，鴿肉能輕易扎透就是熟了，也可多熬會。
7為保障原汁原味，未放其他食材。
8調味後盛出。
9鴿子清湯。