原料

韭菜2∼3棵，蛋2個，蝦仁少許，蚵仔適量，魷魚1/2隻，鱘味棒1條，味精1/4小匙，鹽少許，麵粉1/2杯，水2大匙，太白粉1大匙，沾料：少許，蒜末少許，味精少許，醋少許

步驟

(1)將水、麵粉及太白粉，加入1個蛋攪拌均勻後，再加入1個蛋、鹽及味精攪勻即為面煳。 (2)魷魚切塊，韭菜切段備用。 (3)將面煳倒入燒熱的平底鍋煎，加上其餘材料，最後撒上切好的鱘味棒。 (4)約煎5分鐘左右，待凝固，翻面再煎熟。 (5)煎餅起鍋，切大片，可沾沾料吃。