冰皮月餅粉: 250g， 清水: 120g， 紅豆沙: 250g， 安佳黃油: 25g
1將冰皮月餅粉加入120g清水攪拌（清水最後一點一點放）搓到沒有點點後為止
2加入黃油繼續攪拌均勻知道麵糰潤滑後用保險膜包好放入冰箱醒20分鐘
3紅豆沙每個25g稱好搓成圓形後放下保險膜上備用（在台上放一層保鮮膜）
4將麵糰每個分成25g搓成圓形備用
5把25g的麵糰包25g的紅豆沙後放在月餅膜上印出來就成美美的月餅形狀了
6完成後放入冰箱冷藏2-4個小時
7第二天打好包裝就可以送禮啦，純手工保質期3天為佳
黃油一定要先常溫融化